「MYUのアップルパイが、お菓子の中で一番好き!」
って言ってくれる女の子のバースデイケーキは、私が作ったアップルパイ🎵
「ロウソク10本!」「happy birthday(メレンゲの飾り)」もう、大喜び!本当に可愛くて💕
いくつになるまで、こんなに無邪気に喜んでくれるんだろう?
クリスマスケーキもアップルパイです(笑)
2ホール焼いて、1ホール(8カット)はカフェでお出ししましたが、30分も経たない間に売り切れました(私の分が残らなかった・・・)!
レシピは藤野真紀子さんの「キャラメルアップルパイ」をベースにしています🎵
プロセッサーを使って手軽にできる、だけど本格的なサクサクパイ生地で、りんごのキャラメル煮を包んで、1時間以上かけて焼き上げます🎵
バターは発酵バターを使用しました。
ヨーロッパでは発酵バターが主流だそうです。
日本も「バター不足」とか言ってないで、ヨーロッパを見習ってほしいです。
りんごのキャラメル煮・・・これが絶品なんです!
1ホールに、りんごをぎゅっと5個も使っています!
バターが入ったキャラメルに、シナモン、レモン汁、ラム酒も入っています🎵
「グツグツ・・・」美味しそうなキャラメル色に煮えます🎵
アップルパイが恋しくなったら「季節外れのアップルパイ」たまにはいいものです(りんごのお値段は倍ですが・・・)。
「収穫の秋」が楽しみです(7月になったばかりなのに・・・)✨